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Seminarübersicht

Assistant Sommelier (IHK) inkl. WSET® Level 2 Award in Wines

Kursnummer 5113

Im IHK-Zertifikatslehrgang zum Assistant Sommelier (IHK) können Mitarbeiter in der Gastronomie, Hotellerie, im Weinhandel und in der Tourismuswirtschaft ihr Weinwissen in Theorie und Praxis berufsbegleitend erweitern.

  • Inhalte

    Praktisch, informativ und kompakt werden die Belange der modernen Gastronomie im Umgang mit Wein angesprochen.

    Die Teilnehmer erhalten bei erfolgreichem Abschluss
    das IHK-Zertifikat „Assistant Sommelier“ und gleichzeitig
    den international anerkannten WSET®-Abschluss Level 2 Award in Wines.


    Der geprüfte Assistant Sommelier (IHK) verfügt über ein breites Wissen rund um die Welt der Weine und anderer alkoholischer Getränke sowie eine systematische Verkostungskompetenz.

    • Basiswissen Wein und Service
    • Einführung Weinbau und Kellerwirtschaft
    • Einführung Sensorik
    • Deutsche Rot- und Weißweine verkosten, beurteilen und beschreiben
    • Einführung Rebsortenkunde, Weinfehlererkennung, Wein- und Getränkeservice
    • Sensorik für die Praxis
    • Theorie des Food Pairing, Stil und Etikette, Service am Gast
    • Sensorik von Speise und Wein
    • Praktische Übungen und Prüfungstraining
    • Klassische Rebsorten1
    • Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling und Pinot Noir
    • Schwerpunkte: Burgund, Loire und Übersee
    • Klassische Rebsorten 2
    • Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Grenache
    • Schwerpunkte: Bordeaux, Rhone, Südfrankreich und Übersee
    • Spezielle Weinarten
    • Schaumweine und Süßweine
    • Alkoholverstärkte Weine (Sherry & Portwein)
    • Weitere Rebsorten
    • Nebbiolo, Barbera, Sangiovese, Tempranillo & Co.
    • Schwerpunkte: Italien, Spanien und Portugal
    • Schriftlicher Leistungsnachweis: WSET® Level 2 Award in Wines
    • Praktischer Leistungsnachweis: Wein- und Getränkeservice in Form von Rollenspielen
  • Zielgruppe

    Mitarbeiter*innen der Gastronomie, Hotellerie, des Weinhandels und der Tourismuswirtschaft, die nach ihrer Ausbildung ihre Weinkompetenz erweitern wollen.

  • Zulassungsvoraussetzungen

     

    Vor Lehrgangsstart erhalten Sie Ihr WSET-Studienpaket, das vorab im Selbststudium bearbeitet werden muss, um die notwendigen Voraussetzungen zu erfüllen. 

    Erfolgt diese Vorbereitung nicht, fehlt möglicherweise wesentliches Fachwissen, auf das innerhalb des Lehrgangs aufgebaut wird. 

    Aufrunddessen empfehlen wir eine Anmeldung bis 6 Wochen vor Kursstart.



  • Methodik

    50 Unterrichtsstunden, einschließlich praktischer und schriftlicher Kompetenznachweis, praxisbezogener Präsenzunterricht, intensive sensorische Ausbildung, lehrreiche Verkostungen, umfangreiche Lernunterlagen auf unserem Online-Weincampus, Schulungsunterlagen des WSET® Level 2 Award in Wines.

     

    Der Kurs findet im 

    Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz e.V.
    Hohenfelder Str. 12
    56068 Koblenz

    statt.

  • Abschlussleistungen

    Die Teilnehmer erhalten bei erfolgreichem Abschluss das IHK-Zertifikat „Assistant Sommelier“ und gleichzeitig den international anerkannten WSET®-Abschluss Level 2 Award in Wines.

    • Schriftlicher Leistungsnachweis: WSET® Level 2 Award in Wines
    • Praktischer Leistungsnachweis: Wein- und Getränkeservice in Form von Rollenspiele
2 Termine 
Plätze frei
Wenige Plätze frei
Ausgebucht
  • 27.01.2025 — 31.01.2025
    Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz
    Koblenz
    Montag 09:00 Uhr – 18:15 Uhr Dienstag 09:00 Uhr – 18:15 Uhr Mittwoch 09:00 Uhr – 18:15 Uhr Donnerstag 09:00 Uhr – 18:15 Uhr Freitag 09:00 Uhr – 18:15 Uhr
    1950.00€

    Ratenzahlung: 2028,00 € (3 Raten)

    50 Unterrichtseinheiten
    Buchen
  • 15.09.2025 — 19.09.2025
    Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz
    Koblenz
    Montag 09:00 Uhr – 18:15 Uhr Dienstag 09:00 Uhr – 18:15 Uhr Mittwoch 09:00 Uhr – 18:15 Uhr Donnerstag 09:00 Uhr – 18:15 Uhr Freitag 09:00 Uhr – 18:15 Uhr
    1950.00€

    Ratenzahlung: 2028,00 € (3 Raten)

    50 Unterrichtseinheiten
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Marcela Mrohs IHK Bildungszentrum Bonn/Rhein-Sieg

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