Pflanzliche Ernährung wird immer mehr nachgefragt, sowohl in der Gemeinschafts- als auch in der Individualgastronomie. Dieses Webinar vermittelt Grundlagen und Praxiswissen rund um die pflanzenbasierte Küche: Welche Zutaten, Techniken und Kombinationen sorgen für Geschmack, Abwechslung und Zufriedenheit bei den Gästen? Die Teilnehmenden erhalten Inspiration und Sicherheit, um pflanzliche Gerichte erfolgreich in ihr Angebot zu integrieren.